Griet

De griet heeft grote ogen en een grote bek. Het heeft een is lichtbruin tot roodachtig bruingrijs. De huid van de griet voelt glad aan. Maximale lengte is 75 cm.

Griet verandert, net als tarbot, van kleur op de plaats waar hij gevangen is. Dat is met name op zanderinge bodems. Als de griet op deze bodems ligt heeft de vis bijna de kleur van tong en op modderige ondergrond de kleur van pure chocolade. De griet wordt met name gevangen als bijvangst bij de schol- en tongvisserij. De aanvoer is daardoor regelmatig.

Paaitijd:
Griet paait in maart-augustus, op 10-20 meter diepte, het vroegst in de Middellandse Zee.

Vangwijze:
Bodem trawl.

Vangstgebied:
Atlantische oceaan, gehele Middellandse en Zwarte Zee.

Smaak:
De griet is van zich zelf matige vette vis en heeft een wat neutralere smaak dan de tarbot.

403 kJ / 96 kCal, 3 g vet, 16 g eiwit

Bereidingswijze:
Stoven, bakken of
frituren.

Fileren:
Nee, de griet kunnen
wij niet fileren.

Vervangende
vissoorten:
Tarbot, zonnevis.

Verkrijgbaarheid:
De griet is niet altijd bij ons verkrijgbaar. 
Daarom verzoeken wij u om van te voren contact op te nemen met de winkel.