Middeltong
De tong heeft een gepigmenteerde bruine zijde met verspreide en gevormde vlekjes en stippen, blinde zijde crèmekleurig. Maximale lengte is 70 cm.
Paaitijd:
In de zuidelijke Noordzee (en op enkele plaatsen in het Skagerrak en Kattegat) van april-juni, voor de Ierse en Zuid-Engelse kust van mei-juni, en in de Middellandse Zee al in februari. paait in ondiep water op 20-50 m diepte bij een tempretuut van 6-12 graden.
Vangwijze:
Via de bodemtrawls, boomkorren, Deense 'snorren'en in staande netten. Ook als bijvangst tijdens Scholen en kreeftenvangsten.
Vangstgebied:
Oostelijke Atlantische Oceaan, en de gehele Middellandse Zee.
Smaak:
De smaak van de tong heeft niet echt een vissige smaak. De tong lijkt veel op die van garnalen.
378 kJ / 90 kCal, 1 g vet, 17 g eiwit
|
