Zeeduivelfilet
Een opvallende vis met een zeer brede kop, wijdopen bek en grote gebogen tanden. Huid los, zonder schubben en met losse flappen, vooral langs de randen. Enkele stekels op de kop; de voorste heeft een vlezig flapje aan de top. (het lokaas) Zeeduivel kan meestal tot 40-60 cm worden; max. lengte 2 m en gewicht 40 kg.
Meestal zwemt de zeeduivel op een diepte van 20-550 meter of dieper, vooral in diep water. De zeezuivel ligt deels begraven in zand of modder op de zeebodem. Zeeduivel heeft een 'monsterlijk' uiterlijk. De zeeduivel is heel weinig bewegelijk en kan niet goed zwemmen. Daarom heeft hij een 'hengel' boven zijn kop met een pluimpje eraan dat als lokaas dient, met zijn tanden kan hij de vissen eten die hij op deze wijze heeft gelokt. Het laat het lokaas vrij en hengelt naar kleinere vis. De zeeduivel vangt allerlei soorten vis, maar ook krab, kreeft en inktvis.
Paaitijd:
De zeeduivel paait tussen april-juni ten noorden, westen en zuiden van de Britse eilanden op dieptes van 400 m.
Vangstwijze:
Zeeduivels zijn een gewaardeerde bijvangst in trawls en aan lange lijnen.
Vangstgebied:
Noordelijk deel Atlantische oceaan bij Noorwegen en IJsland tot de M
iddellandse Zee en Afrikaanse kust, ook in de Noordzee.
Smaak:
De smaak van de zeeduivel is heel verfijnd en vergelijkbaar met die van de kreeft. Het vlees is roomwit met een oranje-achtige gloed, glanzend, stevig en zoetig van smaak.
302 kJ / 72 kCal, 1 g vet, 15 g eiwit |
